U KUHINJI: Karamel sos

Kavu pijemo sa medom od kestena i cimetom, jedna sa mlijekom, druga bez, ali često se zaželimo nečeg malo drugačijeg! Već smo vam pokazale kako pravimo kavu sa kakaom i kavu sa pireom od turkinje, a danas ćemo vam još pokazati i kako napraviti jedno od naših najdražih zaslađivača za kavu - karamel sos! :)

Karamel sos

Sastojci za cca 2 dl:

150 g muscavado šećera

2 dl kondenziranog mlijeka

malo morske soli

5 g maslaca

Umjesto muscavado šećera možete koristiti bilo koji drugi, umjesto morske soli prstohvat obične, a umjesto kondenziranog mlijeka možete koristiti vrhnje za kuhanje ili slatko vrhnje!

Postupak:

Sve sastojke stavite u šerpicu sa debljim dnom na laganu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi! Kada je šećer otopljen, ostavite da se kuha i dalje i samo povremeno promiješajte! Vrlo je bitno da stalno pazite na karamel i ne ostavljate ga bez nadzora! Na površini će se praviti mjehurići koje ne treba dirati, osim u slučaju da baš krene kipiti iz šerpice, tada sve maknite sa vatre na par trenutaka dok se ne slegne! Karamel sos kuhajte dok ne postane gust i kremast, a zatim ga ostavite da se prohladi i presipajte u čiste staklenke! Čuvajte ga u hladnjaku, gdje može stajati duže vrijeme!

Karamel sos možete koristiti za zaslađivanje vrućih napitaka i ledene kave ili kao preljev za sladoled (po potrebi ga malo ugrijte), a odlično paše i uz kiselo voće, npr. zelene jabuke koje narežete na kriške i umačete u karamel! :)

Volite li karamelu? Kako vam se sviđa ova ideja?

Dali ste već radili nešto slično?

Pišite nam! :)

Pozdrav od Maja! :)