U KUHINJI: Veganske kikiriki kuglice

Ovo je super jednostavan i brz slatkiš, odličan kad imate iznenadne goste ili se samo želite zasladiti, a neda vam se peći kolače. Originalan recept sam našla ovdje, ali sam ga malo prilagodila po svom ukusu jer su mi kolačići bili preveliki (dosta su zasitni) i preslatki!  Za mjeru sam koristila šalicu od 2 dl i od ove količine možete napraviti 40-tak malih kuglica, kao na slici. Ako ne želite napraviti toliko, smjesu podijelite ili napravite kuglice od jednog dijela smjese, a ostatak spremite  za idući ili neki drugi dan jer sastojci, a time i sama smjesa nisu kvarljivi ako stoje u hladnjaku!

Veganske kikiriki kuglice

Sastojci:

½ šalice šećera

4 žlice kakao praha

½ šalice kokosovog ulja 

½ šalice biljnog mlijeka 

1 šalica kikiriki maslaca

1 žlica ekstrakta vanilije

1 šalica zobenih pahuljica (usitnjenih po želji)

1 šalica kokosa

Postupak:

Kikiriki maslac pravim sama i to tako da  prženi, slani kikiriki stavim prvo u sjeckalicu dok se ne usitni do mrvičaste strukture, a zatim ga dodatno usitnim štapnim mikserom dok ne postane pasta. Vrijeme usitnjavanja štapnim mikserom prilagodite ovisno o tome želite li da vam se u kolačićima osjeti malo grublja struktura ili ne!  Za jednu šalicu maslaca je dovoljno 2 šalice kikirikija. Naravno, ako ne želite sami praviti kikiriki maslac, koristite kupovni.  Zobene pahuljice možete usitniti do praškaste strukture u sjeckalici ili ih ostaviti kako jesu. Meni se više sviđa kada su usitnjene! Kada je to gotovo zagrijte biljno mlijeko, šećer, kokosovo ulje i kakao na vatri do ključanja uz miješanje dok se sve otopi i sjedini. U zdjeli dobro pomiješajte kikiriki maslac, vaniliju i zobene pahuljice. Kada je smjesa ujednačena dodajte tekući dio i kokos pa sve ponovno dobro izmiješajte. Kada se smjesa prohladi, pravite kuglice u koje možete utisnuti polovice kikirikija po želji i ostavite da se malo prosuše na zraku jer time izvana dobiju finu koricu i neće se lijepiti.

Volite li kikiriki u slatkim kombinacijama?

Kakve kikiriki deserte pravite?

Nadam se da ćete uživati u ovoj poslastici i javite nam kako vam se sviđa!

Slatki pozdrav od Maja