U KUHINJI: Humus

Humus ili namaz od slanutka originalno potječe iz Egipta, a kasnije su ga preuzele sve bliskoistočne kuhinje u kojima se poslužuje uz razne vrste kruhova i pogača. Osim što je vrlo fin, humus je  bogat željezom, vitaminima C i B i folnom kiselinom te se preporuča u raznim dijetama. Postoje razne varijacije recepta za humus, a mi ćemo vam danas pokazati jednu jednostavnu  koju volimo i  često pravimo!

Humus

Sastojci:

250g slanutka (suhog ili iz konzerve)

2 češnja češnjaka

pola male glavice luka

2 žlice sezama

2 žlice sjemenki suncokreta

šaka svježih listova peršina

sol

papar

limunov sok

maslinovo ulje

Postupak: 

Suhi slanutak  namočite u vodi i ostavite ga preko noći da omekša. Skuhajte ga u posoljenoj vodi i ocijedite, ali sačuvajte malo vode u kojoj ste ga kuhali. Ako nemate vremena za kuhanje, dobro će vam doći i već kuhani slanutak iz konzerve.

Na suhoj tavi popržite sjemenke suncokreta i kada već blago porumene dodajte sjemenke sezama i sve zajedno još malo popržite.

U blender ubacite slanutak, sjemenke, luk, češnjak i peršin, malo popaprite i posolite i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. 
Kako bi pasta postala glatka i lako maziva, dodajte malo vode u kojoj se slanutak kuhao (ili vode iz konzerve) i par kapi maslinovog ulja i limunovog soka. Miksajte još malo dok pasta ne postane potpuno ujednačena i glatka. Pokrijte folijom i ostavite sat vremena u hladnjaku.

I to je to! Brzo gotovo, vrlo zdravo i ukusno! Možete ga ponuditi i djeci samo ga napravite u malo blažoj verziji - s malo manje začina i luka i vidjet ćete da će u slast pojesti!

Ako vam se svidio ovaj recept, pod oznakom 'slano' naći ćete mnoštvo sličnih namaza koje rado pravimo, a pod oznakom 'U kuhinji' naći ćete sve recepte koje smo do sada objavile!

Volite li humus?
Kako ga pravite?
Koji je vama omiljeni domaći namaz?

Hvala što ste svratili i dobar vam tek!

Maje