petak, 2. veljače 2018.

U KUHINJI: Salata od slanutka i cvjetače


Tijekom radnog tjedna, za doručak si obično spremam neku salatu, domaću granolu ili zobenu kašu (slatku ili slanu). Iako obožavam granolu i slatku kašu, za doručak ipak radije jedem slano, a kako je tijekom zime ponuda povrća ograničena, trudim se smisliti ukusne i zdrave obroke sa sezonskim namirnicama. Jedan od takvih obroka je i ova salata od slanutka i cvjetače koju sam prvi puta jela kod mame i od tada ju redovito pravim. Prednost je što ju možete napraviti u većoj količini i imati za više dana. Jesti ju možete i kao prilog, a ako joj dodate rižu, cous-cous ili tjesteninu dobit ćete i ukusan ručak za tren oka!


Salata od slanutka i cvjetače

Sastojci:

1 srednje velika glavica cvjetače
400 g kuhanog slanutka (cca 200 g suhog)
2 srednje velike mrkve
1 srednje veliki poriluk
2 žlice aceto balsamico octa
2 žlice bučinog ulja
1 žličica senfa
sol, papar po želji
malo maslinovog ulja

Postupak:

Cvjetaču narežite na sitne komadiće, poriluk po želji, a mrkvu naribajte. Na maslinovom ulju kratko popržite poriluk dok ne omekša, dodajte mrkvu i cvjetaču pa poklopite i ostavite cca 8 min uz povremeno miješanje. Cvjetača ne smije biti pre mekana, već treba ostati hrskava. Kada je povrće gotovo dodajte slanutak, promiješajte i maknite sa vatre da se malo ohladi. Pripremite dresing od bučinog ulja, octa, senfa, soli i papra te ga prilagodite svom ukusu. Dodajte dresing u prohlađeno povrće i promiješajte da se ravnomjerno raspodjeli. Čuvajte u hladnjaku gdje može stajati i do 5 dana u dobro zatvorenoj posudi. 




Ja obično za vikend natopim slanutak, od djela napravim falafel kojeg spremim u zamrzivač, a ostatak skuham u ekspres loncu za ovu salatu i humus. Na taj način štedim vrijeme tijekom tjedna, ali i energiju potrebnu za kuhanje! Za slučaj da vam se neda kuhati slanutak (ako nemate ekspres lonac, to može potrajati), slobodno koristite onaj iz limenke - tako će vam priprema ove salate još kraće trajati!

Iako skromna po pitanju namirnica, ova salata je izrazito bogata okusom i hranjiva pa možete biti sigurni da ćete siti dočekati ručak. Zbog toga je idealna za doručak/ ručak na poslu, u školi ili na faksu!

Pravite li si doručak za posao/ školu/ faks?
Što najradije jedete za takve obroke?
Imate li recept za neku sličnu zimsku salatu?

Dobro bi mi došle ideje za obroke koji se lako pripremaju i koje mogu ponijeti na posao, čisto da izbjegnem rutinu pa pišite u komentare što vi jedete! :)

Također, za slučaj da ste iz Osijeka, nedavno se preko puta glavne tržnice otvorio Špajz, u kojem možete kupiti slane i slatke obroke u staklenkama za koje sam čula da su jako ukusni i obilni, ali na žalost nisam još imala prilike probati!  Po meni je to idealan izbor za klopu s nogu i super je što konačno postoji neka zdravija alternativa za pekare, jer nije da nam se uvijek da pripremati nešto kod kuće! Na žalost, ja radim na samom rubu grada, usred ničega pa nemam tu komociju! :( 

Hvala što ste svratili, ugodan vikend i dobar tek vam želim!

Pozdrav od Maje

petak, 26. siječnja 2018.

U KUHINJI: Ukiseljene čičoke


Dok sam bila mala, od kiseline sam najviše voljela kisele krastavce, naravno! Mogla sam ih jesti same i, da me nisu zaustavljali, vjerujem da ne bi stala dok ne bih ispraznila staklenku. U kisele mrkve i cvjetaču sam se zaljubila nešto kasnije, u kisele tikvice tek nedavno, a papriku i zelenu rajčicu nikada nisam zavoljela. Danas da me netko pita što mi je najdraže od kisele zimnice, rekla bih bez razmišljanja: čičoke! Za tu ljubav je zaslužna moja sestra, koja se jedan dan pojavila sa posudicom žarko žutih, kiselih i savršeno hrskavih gomolja. Moram priznati da mi je laknulo kad su dečki odbili probati, jer sam ih tako sve mogla zadržati za sebe! :) Jela sam ih po malo i uživala, a kada su napokon došle u sezonu, uhvatila sam se posla! 


Čičoke su vrlo zdrave, imaju nisku kalorijsku vrijednost, lako se uzgajaju (rastu gotovo kao korov), a i povoljne su na tržnicama! Možete ih kiseliti, praviti na salatu, peći u pećnici ili kuhati. Sve su ovo razlozi da im date šansu, ako do sada već niste! Mali savjet za kupovinu čičoka jest da birate one oblije i krupnije što će vam olakšati guljenje. Ako nema takvih, vjerujete da je ova zimnica vrijedna to malo dodatnog truda! Sezona im još uvijek traje pa ih potražite na tržnicama već ovaj vikend!


Ukiseljene čičoke

Sastojci:

400 g čičoka
1 l vode
140 g soli
1,5 dl bijelog octa
5 cijelih zrna pimenta (cca)
2 žličice zrna goruščice
1/4 žličice kurkume

Postupak:

Ogulite čičoke i narežite ih na ploške. Dodajte sol u vodu i miješajte dok se ne otopi pa stavite čičoke u otopinu i ostavite na hladnom mjestu preko noći. Ocijedite čičoke, prebacite ih u steriliziranu staklenku i pritisnite. Jednu žličicu sjemenki goruščice usitnite u mužaru, a ostatak ostavite kao cijela zrna. Pomiješajte ocat i začine pa prokuhajte do ključanja i prelijte preko čičoki. Za slučaj da vam fali tekućine, tj. da čičoke nisu potpuno potopljene, dodajte još prokuhanog octa. Zatvorite i ostavite oko mjesec dana da odstoje na tamnom i hladnom mjestu.




Čičoke su meni najfinije u nekom slasnom sendviču, ali pašu uz bilo što uz što inače jedete kiselu zimnicu. Ja ću ovaj vikend pripremiti novu turu, jer prethodna nestaje brzinom svjetlosti. Na sreću, baka je pristala posaditi ovu gomoljastu biljku, tako da smo za iduću sezonu osigurani!

Da li ste već probali ukiseljene čičoke ili čičoke uopće?
Ako ste ih već spremali, na koji način su vam najukusnije?
Koja vam je omiljena kisela zimnica?

Nadam se da ćete isprobati ovaj recept, a u tom slučaju svakako javite utiske!

Hvala na čitanju i ugodan vikend!:)

Pozdrav od Maje

petak, 19. siječnja 2018.

DIY: Piši-briši ploča


Ako ste kao ja osoba koja ne voli ponavljati i podsjećati, a ipak želite da ukućani odrađuju svoje obveze, onda bi vam možda dobro došla 'piši-briši' ploča! Okačite ju na zid i na nju flomasterom ispišete sve obveze koje vas očekuju tijekom nekog vremenskog perioda, bilo tjedna ili mjeseca! Na nju možete ispisati i kalendar (i tako izbjeći ideju vaše bolje polovice da u kuću okačite papirnati kalendar) te označiti važne datume! Poanta je da svi u kući vide ploču, a zatim kada određeni zadatak obave, isti s nje prekriže! Iako se sve napisano može lako obrisati, ipak nekako više volimo križanje zadataka jer tako na kraju mjeseca možete vidjeti što ste sve napravili, a to djeluje motivirajuće! :) Napraviti ovu ploču je toliko lako da to ne mogu nazvati tutorial-om već idejom! Krenimo!


Potrebno:

okvir za slike sa staklom*, karton u boji po želji, olovka, škare, 'piši-briši' flomaster, krpica za brisanje**.

* Izbjegavajte okvire koji umjesto stakla imaju plastiku jer će flomaster ostajati i ploča će se teže čistiti, pogotovo nakon dužeg korištenja!

** Kao krpice za brisanje koristim 100.bofora blazinice, ali bilo kakav komadić tkanine će biti ok i lako će se oprati.


Postupak:

Rastavite okvir i poleđinu postavite na karton pa ocrtajte olovkom i izrežite karton. Karton postavite ispod stakla i sastavite okvir, napišite što želite pa ga okačite na zid i to je to! 'Piši-briši' flomić možete kupiti u svim papirnicama, u raznim bojama pa ako želite ušareniti svoju ploču, možete! Kako rukopis nije moj forte, naša ploča je ful jednostavna i nema tu nekog cifranja, kao što možete i vidjeti!

Okvir koji ćete koristiti za ovakvu ploču birajte ovisno o potrebama, odnosno ovisno o tome što vam se uklapa u interijer! Meni je odgovarao okvir od sirovog drveta kojeg sam ostavila takvog kakav je. Ako već imate okvir kod kuće, ali vam ne odgovara boja, možete ga obojiti akrilnim bojama ili lakom, ukrasiti crackle tehnikom ili decoupage tehnikom!

Karton koji ćete koristiti kao podlogu također ovisi o vašim željama, ali vodite računa da je dovoljno svijetao za tamne flomiće ili dovoljno taman ako ćete koristiti bijeli flomić za crtanje po staklu!




Naša ploča stoji na zidu blagovaone tako da se svaki dan dok ručamo možemo podsjetiti što imamo na rasporedu! Iako neke zadatke uporno prepisujemo iz mjeseca u mjesec, većinu ih ipak riješimo! Moram priznati da smo puno učinkovitiji, a ja se manje nerviram jer ne moram misliti na sve i za sve podsjećati! S obzirom na to da je ploča bila gotova za 2 minute, ja sam skroz zadovoljna! :)



Ovakvu ploču možete koristiti za ispisivanje tjednog jelovnika, popisa za kupovinu, za ostavljanje poruka ukućanima ili jednostavno za neke inspiracijske citate, kao ukras! U tom slučaju bi mogli naći neki lijepi okvir, recimo od goblena (kao ovaj) ili slično, a crteže i natpise mijenjajte ovisno o raspoloženju, godišnjem dobu, itd.! 

Ako radije pišete kredom, ovdje i ovdje možete pogledati kako napraviti takvu vrstu ploče! Poanta je podići učinkovitost, ali izbjeći hrpu papirića za poruke i 'to do' liste!

Što kažete, kako vam se sviđa ova ideja?
Imate li nešto slično u vašem domu?
Kako osiguravate obavljanje zadataka vaših ukućana?

Pišite, voljela bih znati!

Hvala što ste svratili! Ugodan i kreativan vikend vam želim! <3
Maja 

četvrtak, 11. siječnja 2018.

INSPIRACIJA: 9 Zero Waste novogodišnjih odluka

Prije nego pređemo na temu, htjela bih svima zaželjeti sretnu novu godinu i zahvaliti vam što ste ovdje, što čitate i dijelite sa mnom svoje ideje. Hvala vam od srca! Iako prošle godine nisam bila aktivna na blogu kao prethodnih, mnogi su i dalje nastavili pratiti moj rad i to je baš lijepo. Jedan  od razloga mojoj neaktivnosti je što sam osjetila potrebu da usporim i odvojim vrijeme za odmor. Uz  puno radno vrijeme, brojne svakodnevne obveze u kući i oko kuće i jednog zahtjevnog petogodišnjaka, moja priprema postova se svela na 15 minuta tjedno koje jedva uhvatim za fotkanje i pisanje postova do kasno u noć kada mali čovjek zaspe. Za svoj hobi nisam mogla odvojiti onoliko vremena koliko bih htjela i nerviralo me sve raditi na brzinu. Mnoštvo ideja je ostalo zapisano u planeru i čekaju neka bolja vremena, a hrpa postova je ostala u pripremi, ali ova godina nije bila potpuno neproduktivna! Puno toga se promijenilo na bolje, i upravo zbog toga, umjesto da novu godinu započinjem sa pregledom najčitanijih postova, započet ću sa pregledom odluka koje sam donijela tijekom 2017., a koje su smanjile moj negativan utjecaj na okoliš! Krenimo!


MENSTRUALNA ČAŠICA

Najveća, a ujedno i najvažnija odluka koju sam donijela prije ravno godinu dana je prelazak sa jednokratnih uložaka na menstrualnu čašicu! To znači da tijekom cijele godine nisam kupila niti jedan paket uložaka, odnosno da tijekom nešto manje od godine dana nisam niti jedan uložak ostavila u prirodi! Iako ideja uporabe menstrualne čašice mnogima djeluje zastrašujuće, vjerujte da je razlika u odnosu na uporabu jednokratnih uložaka ili tampona isključivo pozitivna, ne samo ekološki već i po pitanju udobnosti. Ako vas zanima moje iskustvo sa Mooncup čašicom, pročitajte ga ovdje, dok recenziju Lily cup čašice možete naći ovdje!




BAMBUS ČETKICA I PASTA U STAKLENCI

Tijekom prošle godine počela sam koristiti i četkicu napravljenu od bambusa koja je 96% biorazgradiva te sam tako izbjegla zagađenje prirode sa minimalno 2-3 plastične četkice (ili u mom slučaju 2-3 izmjenjive 'glave' za četkicu) koje se nikada ne bi razgradile. Jednako tako, konvencionalnu pastu za zube zamijenila sam prirodnom King Julio pastom koja je pakirana u staklenku, a te iste staklenke zatim ponovo upotrebljavam za kozmetiku iz domaće radinosti ili za začine! Iako ovdje količina izbjegnutog otpada nije tako velika kao u prethodnom slučaju, tijekom vremena i ovako male promjene na bolje će značiti puno!





BRITVICA I DEPILATOR

Početkom 2017. godine odlučila sam svoju britvicu sa izmjenjivim plastičnim glavama koje se ne mogu reciklirati zamijeniti britvicom kojoj se mijenjaju žileti. Ovi žileti uz pravilnu brigu traju puno duže nego prethodno navedeni i može ih se reciklirati, a unatoč pričama o tome kako su opasni, a ozlijede česte, s veseljem prijavljujem da se niti jednom nisam porezala te da je uporaba žileta u stvari super jednostavna uz neku normalno dozu opreza! Ako ipak niste uvjereni, dobra alternativa je i depilator. Negdje krajem ljeta dobila sam ponudu da isprobam Panasonic-ov novi brijač i depilator koji mi je omogućio da uštedim vrijeme i izbjegnem stvaranje otpada tijekom, nadam se, dužeg vremenskog perioda. Iako sam mišljenja da uporabom britvice sa žiletima (pogotovo ako je iz druge ruke, naslijeđena od tate ili djede) nastaje manja količina otpada koji se može reciklirati u odnosu na depilator koji će jednog dana ipak završiti na deponiji, obje solucije su daleko bolje od jednokratnih britvica koje zauvijek ostaju u prirodi, a na vama je da odlučite koja vam je prihvatljivija.





SAPUN I KRUTI ŠAMPON ZA KOSU

Sapunima i krutim šamponima sam se dugo opirala jer nisam uspjela naći one koji mi odgovaraju. Ipak, čvrsto sam odlučila ne odustati u potrazi što se na kraju isplatilo pa sam cijele prošle godine uspjela u potpunosti izbjeći proizvode za pranje pakirane u plastiku! Sada sam iznimno zadovoljna sa svojim sapunima brenda Kich Sapunich koje kupujem na sajmu antikviteta u Tvrđi bez ambalaže te krutim šamponom brenda Tinktura koji se, iako pakirani, nalaze u ambalaži (kutijica od kartona i metala) koja se može reciklirati! Proljetos sam konačno uspjela savladati i osnove kukičanja što mi je omogućilo da napravim etui od bambusovog konca koja dodatno štedi sapun i olakšava njegovu uporabu, a kako ga i sami možete izraditi pogledajte ovdje!


KRUTI PARFEMI

Ove godine sam odlučila prestati kupovati parfeme u bočicama koje se ne mogu reciklirati. Dugo sam se predomišljala, jer ovdje nije stvar samo u tome da želim fino mirisati već i u tome da se zbog određenih mirisa osjećam bolje i veselije, neki me podsjećaju na lijepa vremena, a u nekima samo uživam. Kako nisam spremna odreći se parfema u potpunosti, odlučila sam se za krute parfeme koje sam našla u LUSH-u. Do sada sam isprobala ova dva koja možete vidjeti na fotki izmad i ne mogu reći da sam oduševljena. Na sreću, uskoro nam stiže i kruti parfem brenda Handmade by Buč, a istražujući po internetu našla sam domaći brend iz Pule pod imenom NASHE sa šarolikom ponudom krutih parfema, ali nisam se još odlučila za naručivanje pa ako netko zna više o ovom brendu ili znate neki domaći brend koji ima krute parfeme, molila bih vas da mi javite!:) Također, ako imate parfeme u bočicama koji su pri kraju, sa zadnjim kapima koje se ne mogu izvući prskanjem možete napraviti kruti parfem uz pomoć ovog tutoriala!


ČETKA I KRPICE ZA POSUĐE

Moja novo stečena vještina kukičanja omogućila mi je i da spužvaste krpe zamijenim krpicama od konoplje i bambusovog konca, od kojih prvu koristim za ribanje posuđa, a drugu za sitne mrlje i skupljanje vode u kuhinji. Izraditi ih možete na isti način kao i torbicu za sapun, samo bez spajanja rubova, a kada odsluže svoje, jednostavno ih odložite u kompost! Potpuno izbjegavanje spužvi u kuhinji omogućila mi je drvena četka sa izmjenjivom glavom koja se može kompostirati bez čekinja jer su one obično sintetičke. Uporaba četke za suđe je po meni higijenski ispravnija, a s obzirom da glavu četke te krpice od prirodnih vlakana ne morate mijenjati niti približno često kao spužvice koje se ne mogu reciklirati, benefiti ove odluke su očiti!


EKSPRES LONAC

Iako ekspres lonac imam već nekoliko godina, tek sam ga ove godine počela koristiti. Do sada sam ga izbjegavala jer sam mislila da je uporaba prekomplicirana i zbog straha da bi mogao eksplodirati (= traume iz djetinjstva). Ispostavilo se da nisam bila u pravu, na sreću! Uporaba ekspres lonca mi je omogućila da proizvode kao što su slanutak, grah, leća, kukuruz i slično koje sam nekada kupovala u limenkama (jer mi se nije dalo kuhati ih sto godina), mogla početi kupovati u rinfuzi te kuhati uz znatnu uštedu vremena i energije! Iako nisam u potpunosti istražila sve mogućnosti ekspres lonca, izbjegla sam mnoštvo limenki, koje, iako se mogu reciklirati, ipak znače nepotrebno trošenje resursa. (Ako imate kakvih savjeta i vegetarijanskih/ veganskih recepata za ekspres lonac, bilo bi mi jako drago da ih podijelite!)


PLANIRANJE JELOVNIKA

Iako se godinama trudim kuhati sezonski i lokalno, ove godine sam odlučila posebnu pažnju posvetiti optimiziranju uporabe namirnica. U tome mi je pomoglo planiranje jelovnika na način da, uzimajući u obzir sezonu, u planer ispišem popis jela koje ću pripremati tijekom mjeseca, a zatim ih organiziram na tjednoj bazi ovisno o vremenu koje imam na raspolaganju! Ovaj sistem mi je omogućio iskorištavanje ostataka (kao npr. priprema ukusnog, veganskog pudinga od ostataka riže), odnosno kuhanje većih količina određene namirnice koje zatim koristim tijekom nekoliko dana u različitim jelima. Na ovom polju imam još jako puno mjesta za napredak, a u idućoj godini bi se voljela više potruditi oko pripreme zimnice, posebno oko fermentacije te općenito konzervacije plodova ljeta i jeseni za hladnije mjesece.

ŽVAKE

Za kraj jedna od odluka koja je zahtijevala nešto više truda s moje strane jest izbjegavanje žvaki! Žvakanje, osim što je ružna navika, stvara nepotreban otpad, ali svi oni koji imaju naviku žvakati znaju kako vam treba volje za odviknuti se! :) Meni je pomoglo vizualizirati sve te žvake koje završe na otpadu te sam na taj način bolje 'doživjela' problem koje one predstavljaju u okolišu, ne samo kao zagađivač već i kao potencijalna opasnost za životinjice.

*********

Ako ste došli do ovdje, mogli ste primijetiti da u popis nisam uključila uporabu staklene boce umjesto plastičnih, izbjegavanje jednokratnih šalica za kavu ili čaj i pvc vrećica, kupovanje robe 'iz druge ruke' i slično jer su to stvari koje radim već duži niz godina. Promijene sam u svoj životni stil uvodila postepeno, kada sam osjetila da sam prethodne usvojila i da su mi prešle u naviku. Nisam si zadavala previše jer na taj način sigurno ne bih napredovala. Trenuci slabosti se događaju, poneke situacije zahtijevaju kompromise, ali treba se podsjetiti da je to ok i da se trudite!

Imate li novogodišnje odluke, ili ideje što želite promijeniti u novoj godini?
Da li je neka od njih vezana za savjesniji odnos prema okolišu?
Što bi od navedenog i sami mogli lako uključiti u svoje životne navike?
Što bi vam bilo jako teško, čega se ne želite odreći?

Za slučaj da ste u svoje novogodišnje odluke uvrstili početak zero waste/ low waste puta, predložila bih vam da krenete od posta '10 načina kako smanjiti otpad', a svi postovi vezani za ovu tematiku nalaze se pod oznakom 'Čuvamo okoliš'! 

Nadam se da ćemo u 2018-oj zajedno pronaći još više alternativa za ekološki nepoželjne proizvode i navike te da ćemo svi biti puno korektniji prema Prirodi!

Hvala što ste čitali i srdačan pozdrav,
Maja