Da, dobro ste pročitali i da ne bude zabune, ovi brownies-i nemaju okus po grahu, već im grah samo daje sočnost! Iako uporaba graha za izradu slastica nije ništa novo, nama je ovo prvi pokušaj i uistinu smo oduševljene kako su dobro ispali! Kada ih je odobrio i jedna istinski ljubitelj brownies-a, koji ne vjeruje u eksperimentiranje sa hranom, a nije niti skužio da u njima nema ni jaja, ni masnoće, odnosno da su napravljeni od graha, znale smo da su ovi veganski brownies-i dovoljno dobri za blog! :) Originalan recept smo našli ovdje, ali smo ga nakon isprobavanja ipak malo korigirale po svom ukusu!
Veganski brownies-i od graha
Sastojci (za tepsiju dimenzije 15 cm x 30 cm ):
150 g ocijeđenog crvenog graha (iz konzerve)
115 g zobenog brašna*
70 g kakao praha
40 g sitno sjeckane tamne čokolade
100 g oguljene i od sjemenki očišćene jabuke**
6 žlica javorovog sirupa ili sladila po želji (agave sirup, med...)
1,5 žličica praška za pecivo
1/2 žličice soli
* Umjesto zobenog brašna mi koristimo sitne zobene pahuljice koje smo sameljele u mlincu za kavu!
** Umjesto svježe jabuke možete koristiti i džem od jabuke, ali pazite da prilagodite slatkoću!
Postupak:
Upalite pećnicu na 180˚C pa ako nemate zobeno brašno sameljite zobene pahuljice te izblendajte grah zajedno sa jabukom u blenderu ili štapnom sjeckalicom. Dodajte javorov sirup u smjesu od graha i jabuke pa probajte da li je potrebno korigirati slatkoću koja će ovisiti o slatkoći jabuka. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, dodajte kakao, sol i sitno nasjeckanu tamnu čokoladu. U suhe sastojke dodajte zaslađenu smjesu od graha i jabuke pa sve dobro promiješajte. Ako želite možete sve zajedno izmiješati u blenderu, ali kako smjesa nije tekuća već dosta gusta, moglo bi biti teško izvaditi je. Smjesu prebacite u prethodno nauljenu tepsiju i pecite nekih 25ak minuta, ovisno o jačini pećnice!
Po želji u smjesu možete dodati malo chilli praha ili đumbira u prahu, to će im dati onu dozu pikantnosti koja tako dobro odgovara uz vruće napitke i hladnije vrijeme! :)
Što kažete na ovaj recept?
Volite li brownies-e i, općenito, ovakav tip kolača?
Da li ste već pravili nešto slično?
Ako vam se svidio ovaj recept, vjerujemo da bi vam se mogao svidjeti i recept za
bakine veganske kocke ili nama omiljeni biskvit -
kolač od maka! Sve ostale veganske recepte potražite
ovdje, a recepte za slastice na oznaci '
slatko'!
Dobar tek i pozdrav od Maja! :)
