U KUHINJI: Rostani češnjak u maslinovom ulju

Imamo sreću da kod baka u vrtu svake godine bude finog domaćeg češnjaka! Taj češnjak je potpuno drugačiji od onih kupovnih, pun okusa i mirisa, kao naposljetku i sve povrće i voće koje bake uzgajaju! Kako ne bi bile na gubitku jer nam je svježi češnjak prežestok pa ga rijetko jedemo, njegove aromatične glavice redovito rostamo i spremamo u maslinovo ulje! Takav rostani češnjak koristimo u krem juhama, dodajemo ga u krumpir pire, razne namaze koje radimo same, sir i vrhnje ili u tjesteninu. Odličan je u domaćim umacima za salatu ili za izradu aromatiziranog maslaca, a ulje u kojem se nalazi koristimo umjesto običnog maslinovog ulja te kada pečemo kokice, kao i naše domaće ljuto ulje! Krenimo sa pripremom!

Rostani češnjak u maslinovom ulju

Sastojci:

glavice češnjaka

maslinovo ulje

morska sol

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 200ºC, a glavice češnjaka očistite tako da im skinete samo nekoliko vanjskih slojeva koji su prljavi - glavice bi trebale ostati čitave! Očišćenim glavicama odrežite vrh i stavite ih posudu za pečenje pa prelijte maslinovim uljem i posipajte morskom soli. Pecite oko 20 - 30 minuta, odnosno dok češnjevi ne omekšaju. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo ohlade pa istisnite iz kore i stavite u čistu staklenku! Za količinu češnjaka na slici koristile smo staklenku od 1 dl, a najbolje je ako imate koristiti one sa vakuum poklopcem! Češnjak prelijte maslinovim uljem i čuvajte u hladnjaku gdje može stajati navodno i do nekoliko tjedana, ali mi uvijek pravimo manje količine pa sve potrošimo za čas! Najčešće ga pripremamo kada i rostano povrće, pa sve pečemo u isto vrijeme! Na taj način štedite struju pa ne morate zbog par glavica grijati pećnicu!

Kao što smo već napisale, rostani češnjak možete koristiti za mnoštvo raznih jela, a nama odlično paše i uz ovaj fini uljevak od tikvica! :)

Ljubitelji ovog luka, na  blogu mogu naći i recept za krem juhu od češnjaka ili zeleni umak sa češnjakom i začinskim biljem!

Volite li češnjak?

Da li ste već pravili nešto slično?

Imate li kakvih zgodnih recepata u kojima je češnjak glavna zvijezda?

Ako isprobate ovaj rostani češnjak pošaljite nam koju fotkicu i vaše utiske! :)

Vikend je pred nama pa odvojite malo vremena za nešto u čemu uživate!

Pozdrav od Maja